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Simple coïncidence ? Phénomène télépathique ? Ou heureux concours de circonstances ? Il est mardi 13 novembre 2001. Le soussigné, assis devant son ordinateur, esquisse les grandes lignes du portrait de la maison Kübler – des origines à nos jours – qui devra figurer dans le prochain cahier de la fête de l’absinthe, donc celui que vous êtes en train de consulter. Car, historicité oblige, cette entreprise traversine de boissons alcoolisées, fondée en 1863, est la seule du Val-de-Travers à subsister aujourd’hui, malgré une mise entre parenthèses de 1962 à 1990...
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